拿一只小锅混合热油和牛奶，听到滋滋声关火。将面粉过筛入钢盆中，热油和倒入面粉中烫面。
一只全蛋打入面糊中。剩下四只鸡蛋蛋黄蛋清分离。四只蛋黄放入面糊中搅拌，四只蛋清打入一个无水无油的干净玻璃/钢盆中。
4. 开始打发蛋清：电动打蛋器开中速分三次放入45克白糖将蛋清打至大弯钩状。 蛋清的打发程度是古早蛋糕成功与否的关键。古早蛋糕的蛋清打发好的状态是湿性发泡，细腻且有光泽，新手建议全程中低速打发，高手的话随意发挥，估计也不会看我这篇文章哈哈：）
5. 打好的蛋清用刮刀取三分之一放入蛋黄糊中搅拌。（这里是为了让蛋黄糊与蛋清更好的混合） 然后将全部蛋黄糊轻轻倒入蛋清中，用刮刀用翻拌的手法（从底部翻起）将蛋糕糊混合至均匀，注意消泡和蛋清混合不均匀等常见问题。这步进行的同时可以开始150℃预热烤箱，并用奶锅烧一锅热水。
将蛋糕糊从20cm高处倒入铺好烤纸的吐司盒模具中。面糊的状态是有纹路的，如果稀拉拉的就说明翻拌过度，消泡严重了。烤箱最下层放烧好的热水，中下层放烤网，150度烤55分钟，时间过半后用锡纸盖上吐司盒顶部，避免上色过深。
烤制结束后，将蛋糕用烤纸提出。冷藏一夜味道更好哦！
组织细腻，蛋糕体绵软，实在是太软萌啦！
第二天一早切两块，再淋点儿酸奶水果装饰，搭配一杯经典美式！就是好看也美味的工作日快手早餐呐：）