酱爆猪肝面

作者： 文武贝贝呀

今天去献血了 煮一碗猪肝面补补血 烫几片猪肝，加一点洋葱，放一把韭黄，加豆瓣酱爆炒几下 嗯～香气四溢 再加个荷包蛋🥚，吃完热乎乎的一碗面🍜，又是元气满满的女汉子一枚💪🏻💪🏻

用料

• 挂面 一小把
• 猪肝 150克
• 鸭蛋 1个
• 洋葱 半个
• 韭黄 一把
• 豆瓣酱，味极鲜，盐，胡椒粉 适量克

酱爆猪肝面的做法步骤

步骤 1

洋葱切大块，韭黄切段，猪肝切片（不要太薄），然后用开水把猪肝烫几秒钟，放碗中备用

步骤 2

调一碗汤汁 少于盐，味极鲜和胡椒粉，再加开水

步骤 3

面条煮半熟捞出，放在面汁碗中

步骤 4

煮好的面条，放着备用，准备浇头

步骤 5

煎一个荷包蛋，放在面碗中

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步骤 6

步骤 6

锅里加油，倒入洋葱和韭黄，加适量豆瓣酱，翻炒至断生（一分钟左右）

步骤 7

加入猪肝，开最大火爆炒一二十秒即可，这样的猪肝比较嫩，洋葱有点甜，韭黄的香味也完全散发

步骤 8

把浇头盖在面上，一碗香喷喷的酱爆猪肝面就做好啦，元气面🍜

步骤 9

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菜谱创建时间：2020-08-14 17:17:47