蔓越莓薄荷绿豆糕 小美版

作者： 小殷殷的美食记录贴

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 冰糖粉 60克
• 无盐黄油 60克
• 薄荷叶 3片
• 蔓越莓干 30克

蔓越莓薄荷绿豆糕 小美版的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆250克，提前一晚浸泡，或至少浸泡5小时以上

步骤 2

将浸泡好的脱皮绿豆平铺在蒸锅的上下两层，底层的中间位置空出，便于蒸汽上来。主锅内加入800克水，设置40分钟/varoma/速度1，将绿豆蒸熟

步骤 3

将蒸熟的绿豆倒入主锅，加冰糖粉60克，无盐黄油60克，新鲜的薄荷叶3片，设置2分钟 速度8将其混合

步骤 4

该图为2分钟 速度8 混合后的状态

步骤 5

继续设置5分钟/varoma/速度3，将小量杯盖拿掉，使水份蒸发。如果想加蔓越莓的，提前30分钟浸泡一下，沥干水份后此时一起加入收汁蒸发水份

步骤 6

倒出，放凉备用。刚倒出来时，还是有点像浆糊状，冷透后会更厚实的。我因为是一半加蔓越莓，一半没加，图片里的正好是没有蔓越莓的那张

步骤 7

依次取30克或者35克，揉成圆球状，放入模具中，压制完成，我做的35克的。可以用小美自带的称来称重，也可以用其他电子秤，等份的做出来整齐漂亮。

步骤 8

不加蔓越莓的

步骤 9

加蔓越莓的

步骤 10

再淘宝买点包装盒，送人是不是很拿得出手，哈哈。因为加了薄荷叶了，吃起来除了淡淡的甜味之外，还会有股清凉的感觉，很不错哦!

蔓越莓薄荷绿豆糕 小美版的小贴士

1 如果不是小美机器做，可以先蒸熟绿豆，然后和糖黄油薄荷叶一起用破碎机粉碎机进行打磨，然后煤气灶上在锅里翻炒收汁 2 面团冷却后，表面一层会变硬，自己吃没问题，如果要送人的话，硬的部分不要称进去 3 不喜欢蔓越莓的可以不加 4 也可以加黑芝麻粉或者抹茶粉，做成黑色或绿色的

菜谱创建时间：2020-08-14 12:34:50