荷叶蒸排骨

作者： 雪迷上风的脚步

用料

• 肋排 400克
• 糯米 300克
• 荷叶 1张
• 玫瑰乳腐 2块
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 黄酒 15毫升
• 大蒜 2、3瓣
• 淀粉 少许

荷叶蒸排骨的做法步骤

步骤 1

糯米淘好后加少许盐用沸水浸泡1小时以上。

步骤 2

干荷叶浸水软化

步骤 3

拍蒜泥切葱花

步骤 4

玫瑰乳腐捣烂加腐乳汁、黄酒、生抽、少许淀粉抓匀放冰箱静置半小时。锅中放少许油煸炒出油变色。

步骤 5

捞出糯米沥干后铺在荷叶上，再加入排骨。

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步骤 6

步骤 6

包好用牙签固定。

步骤 7

蒸箱根据功率大小蒸40分钟。

步骤 8

拿出。

步骤 9

撒上葱花。

荷叶蒸排骨的小贴士

1、如不喜欢糯米过黏可以多搓洗几下，蒸出粒粒分明。 2、其实用竹蒸笼更好。不过蒸的时候要注意加水，别烧干了。

菜谱创建时间：2020-08-14 12:12:22