鸡翅洗净 控干，我拿厨房纸吸了一下水。 两面斜着划两刀，好入味。 然后加入姜片、料酒、酱油、蚝油腌制，料酒比酱油和蚝油多一些，不需要太多，盐少放一点，因为其他调料里都有盐。 我孩子爱吃辣一点的，所以我放了两根小米椒一块腌制 因为白天要上班，我只能晚上腌了早上炸。平常腌制两个小时以上就行。 料放进去后多拌一下，保证料在鸡翅上均匀。 盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
早上起来铺上锡纸，放入鸡翅，把剩下的料可以均匀倒在鸡翅上（其实只有一点点）
空气炸锅选鸡翅模式，大概就是200度13分钟，炸到中间将鸡翅翻个面。
锅停了就可以出锅了
没放一点油，反而炸出来很多油脂，这些还不包括锡纸上留存的。