【ZOE菜谱】老广东人的美容养颜花胶炖鸡（含花胶泡发步骤）

作者： 小徐老师的厨房大战

临近生日，朋友们送了好多花胶，今天就煲个美容养颜汤~ 我不是专业人士 不要随意乱评分~ 没广告没收钱~ 只是记录自己的小菜谱

用料

• 花胶 3只
• 鸡腿 1只
• 虫草花 一小把
• 大红枣 3颗
• 当归 3片
• 枸杞 一小把
• 姜片 3片

【ZOE菜谱】老广东人的美容养颜花胶炖鸡（含花胶泡发步骤）的做法步骤

步骤 1

朋友送了好多花胶~

步骤 2

取了三支，稍微冲一冲，烧一锅开水，隔着蒸架蒸，花胶里面各塞一片姜片，中火蒸10分钟~

步骤 3

另取一个大盆，装纯净水（过滤水，蒸馏水）将蒸好的花胶泡进水里泡过夜，将盆用保鲜膜包起来放到冰箱上格过夜，第二天早上起床的时候再换一次水，泡到下午，我泡了16小时已经发得很大了~

步骤 4

鸡腿剁块~冷水下锅，焯水！5分钟捞起洗净，千万不要热水下锅焯水，肉一紧实，血水出不来，就不好吃了

步骤 5

我稍微把花胶剪了一下（显多），枸杞要最后十来分钟再放，提前放会酸！！

步骤 6

我用的是小熊电炖锅，有花胶模式，完全不用自己看火，到时间就转保温，加滚水炖哈，刚好是三人份的量！

步骤 7

开始煲啦~3个时~

步骤 8

忘记家里没有枸杞了~

步骤 9

非常好喝~养颜！

步骤 10

太香啦~

【ZOE菜谱】老广东人的美容养颜花胶炖鸡（含花胶泡发步骤）的小贴士

1.鸡肉一定冷水焯 2.喝的时候再放盐 3.想喝汤浓一些就少放水 4.选用老母鸡乌鸡都行，不要童子鸡！换成瘦肉，猪骨都是可以的！

菜谱创建时间：2020-08-13 22:35:42