创新的草莓乳酪吐司你吃过吗🍓（450g低糖模具）

作者： 一一崽1218

今天打算创新一把,尝试做了一次新型的吐司🍞,正好家里还有自己熬制草莓🍓果酱,那今天就做一个粉粉嫩嫩的草莓乳酪面包吧,从面团到馅料到表皮全部都充满了草莓香气,这个颜值我爱了,但是草莓粉有一点酸,除了这个其他还是不错的,喜欢挑战的可以尝试一下[捂脸R]我觉得用来做单个的小面包应该是很不错的,颜值味道都在线 交流学习可以添加微信号：yiyizai1218 群里也有超级给力的团购活动

用料

• 主面团所需材料：
• 高筋面粉 210克
• 汤种 30克
• 牛奶 85克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 8克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 红曲粉 1.2克
• 鸡蛋 1个（55g）
• 黄油 18克
• 馅料所需材料：
• 草莓果酱 40克
• 奶油奶酪 125克
• 表面装饰所需材料：
• 炼乳 60克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 60克
• 草莓粉 适量

创新的草莓乳酪吐司你吃过吗🍓（450g低糖模具）的做法步骤

步骤 1

1️⃣将除黄油以外的面团原料（包括汤种）放进厨师机,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜 2️⃣加入软化好的黄油揉至面团能拉出薄且不易破的膜,将面团放温暖处进行第一次发酵

步骤 2

3️⃣一次发酵结束后,将面团取出轻压排气 4️⃣将面团分成8等份滚圆,松弛10分钟 5️⃣将松弛后的面团分别拍扁中间厚两边薄,中间包入草莓乳酪馅,扭紧收口处 6️⃣8个全部包好后,并排放入模具中,再放烤箱进行二次发酵,发酵至最多8分满（发太满炼乳皮在烤制过程中会流出来） 7️⃣在发酵好的面团上均匀的挤上炼乳皮（一定要多挤一些）,静置2分钟,然后表面筛上草莓粉

步骤 3

8️⃣烤箱预热170度10分钟,把模具放入烤箱170度35分钟（表面爆裂就可以盖锡纸） 9️⃣出炉震一下防晾网上晾凉即可

步骤 4

面团松软拉丝配有淡淡的草莓味🍓

步骤 5

❤️草莓乳酪馅做法：把软化好的奶油奶酪用打蛋器打软,然后放入草莓果酱搅拌均匀,冷藏备用 ❤️炼乳皮做法：全部混合均匀,放入裱花袋备用

菜谱创建时间：2020-08-13 21:52:08