馅料食谱中的:水,猪油,糖放入多功能锅,大火烧开。
转小火,倒入糯米饭,搅拌均匀。
关火,倒入芝麻,放入冰箱冷藏1小时。取出,分成14份。
水油皮中的所有材料混合,揉成面团,最好揉出膜,盖保鲜膜静置20分钟。
油酥中的材料混合,盖上保鲜膜放入冰箱静置15分钟。
下面基本就是类似蛋黄酥的做法:1、水油皮,油酥各分成14份。2、油酥包入油皮,盖上保鲜膜静置10分钟。3、擀开称长舌状,从上往下卷起,静置10分钟。4、面团压平,轻轻再擀开,从上往下卷起。5、用手指将两边往中间折成圆形,用擀面杖轻轻擀开,包入馅料后收口。6、轻轻用手压平。
刷上蛋液,撒上芝麻,用刀划开。
烤箱200度预热,烤15分钟。
取出冷却。
吃一口,又酥又香。