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老婆饼

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用的君之老师的方子,他做了16个,我做了14个。

用料

老婆饼的做法步骤

步骤 1

馅料食谱中的:水,猪油,糖放入多功能锅,大火烧开。

步骤 2

转小火,倒入糯米饭,搅拌均匀。

步骤 3

关火,倒入芝麻,放入冰箱冷藏1小时。取出,分成14份。

步骤 4

水油皮中的所有材料混合,揉成面团,最好揉出膜,盖保鲜膜静置20分钟。

步骤 5

油酥中的材料混合,盖上保鲜膜放入冰箱静置15分钟。

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步骤 6
步骤 6

下面基本就是类似蛋黄酥的做法:1、水油皮,油酥各分成14份。2、油酥包入油皮,盖上保鲜膜静置10分钟。3、擀开称长舌状,从上往下卷起,静置10分钟。4、面团压平,轻轻再擀开,从上往下卷起。5、用手指将两边往中间折成圆形,用擀面杖轻轻擀开,包入馅料后收口。6、轻轻用手压平。

步骤 7

刷上蛋液,撒上芝麻,用刀划开。

步骤 8

烤箱200度预热,烤15分钟。

步骤 9

取出冷却。

步骤 10

吃一口,又酥又香。

菜谱创建时间:2020-08-13 21:33:48
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