一层一层撕着吃的蔓越莓炼乳吐司🍞（450g低糖模具）

作者： 一一崽1218

最近爱上了做吐司🍞每天都在研究新口味的吐司面包,今天做了最爱的炼乳吐司,这次加了蔓越莓和葡萄干,相比之前做过的纯炼乳吐司,这款口感更丰富,小朋友和大人都很喜欢,喜欢的动手做起来吧 交流学习可以添加微信号：yiyizai1218 群里也有超级给力的团购活动

用料

• 主面团所需材料：
• 高筋面粉 240克
• 牛奶 130克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 3克
• 鸡蛋 1个（50g）
• 黄油 20克
• 馅料所需材料：
• 蔓越莓干 适量
• 葡萄干 适量
• 炼乳 适量
• 表面装饰所需材料：
• 椰蓉 少许
• 全蛋液 少许

一层一层撕着吃的蔓越莓炼乳吐司🍞（450g低糖模具）的做法步骤

步骤 1

1️⃣将除黄油以外的面团原料放进厨师机,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜 2️⃣加入软化好的黄油揉至面团能拉出薄且不易破的膜,将面团放温暖处进行第一次发酵 3️⃣一次发酵结束后,将面团取出轻压排气 4️⃣将面团滚圆,松弛10分钟

步骤 2

5️⃣将松弛后的面团擀成长方形（大约450g吐司盒宽度的3倍）,翻面后分成三个区域 6️⃣先在中间区域抹炼乳撒蔓越莓干,再把上三分之一翻下来盖在中间有蔓越莓干的三分之一处,继续在上面抹一层炼乳,撒蔓越莓干,最后把下三分之一翻折上来,扭紧收口处（蔓越莓干和葡萄干提前浸泡半小时,用时挤干水分） 7️⃣把折好的面团,平均切五刀,分别把切好的面团立起来排成一排放入模具中 8️⃣发酵至9分满,表面刷全蛋液,撒少许椰蓉

步骤 3

9️⃣烤箱预热175度10分钟,入烤箱中下层上下火175度35分钟即可 🔟出炉震一下即刻脱模晾凉

菜谱创建时间：2020-08-13 20:36:55