准备两个尖椒，一个红尖椒。（如果不喜欢吃尖椒，用青椒也可以，青椒也要切成丝，口感最佳）。
青红辣椒切丝。
准备四个鸡蛋打散，放入一勺盐。
放入一点白醋，去腥提味。还可以使鸡蛋更蓬松。
炒锅内放油，油温三四成热放入鸡蛋。
用铲子切成小块，盛出备用。
准备葱花和蒜末。
热锅凉油放入葱花炒香。
放入青红辣椒丝，放入盐，大火翻炒15至20秒。
放入鸡蛋。
大火翻炒15秒左右，出锅装盘。
出锅装盘美味的家常小炒就做好了。
简单的家常小炒，很下饭的哦。
一，用土鸡蛋炒出来的颜色更漂亮。 二，炒这道菜的时候速度要快。 三，如果不能吃辣椒，也可以选用甜的青椒，青椒也要切成丝。