宝贝也爱吃的甜辣鸭膀（电饭煲版）

作者： 小帅虎妈咪Rena

这一锅基础鸭膀是很轻微辣度的甜口鸭膀，自己要吃辣一点的，可以保鲜袋里面加辣椒酱，晃一下就麻辣鸭膀啦！

用料

• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 冰糖 150克
• 甜面酱 3勺
• 清水 3小碗
• 干辣椒、花椒 各2把
• 桂皮、香叶、八角、茴香、肉蔻（差不多就行） 适量
• 鸭翅 1kg

宝贝也爱吃的甜辣鸭膀（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

我买的1kg的鸭翅，洗干净后，冷水入锅，过水（把血水煮出来就好啦）。

步骤 2

用冷水再次洗干净鸭翅。

步骤 3

我用的香料比例，如果喜欢麻的，可以再加1把花椒哈，考虑到我家宝贝要吃，我成品的口感是很微辣的。

步骤 4

照顾我家小宝贝，我是干辣椒去籽，洗过一遍的哈。热锅冷油，下姜片，干辣椒，爆香。

步骤 5

倒入剩下的香料，翻炒一下。

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步骤 6

步骤 6

加李锦记甜面酱3勺+老抽2勺+生抽4勺，冰糖150克

步骤 7

清水3小碗

步骤 8

水开后，倒入鸭膀

步骤 9

倒入啤酒1罐

步骤 10

煮沸后，转小火焖煮1小时，或者像我一样倒入电饭煲里面煮饭程式。

步骤 11

鸭膀一个煮饭程式就很酥烂啦，煮好后，自然冷却，再一个一个捞出鸭膀就好啦！

步骤 12

像我自己想要辣一点的，我会在保鲜袋里面加两勺辣椒酱，晃一下，就好啦！

步骤 13

出锅的鸭膀的低味是甜的，带一丝丝辣，是小朋友也可以吃的那种。

宝贝也爱吃的甜辣鸭膀（电饭煲版）的小贴士

香料我个人觉得不必太纠结，只要干辣椒和花椒保证有，其他问题不大。

菜谱创建时间：2020-08-13 16:55:03