驴打滚

作者： 大芳来了

去北京吃过驴打滚，去贵州苗寨吃过糍粑，去韩国吃过打糕，感觉都差不多，其实只要是糯的都喜欢吃

用料

• 黄豆 一把
• 糯米粉 400克
• 水 200克
• 豆沙馅 厚薄自己喜欢
• 黄油 80克

驴打滚的做法步骤

步骤 1

糯米粉加水搅拌至无颗粒状，上锅大火蒸25分钟左右，中间不用拿出来搅拌，时间够了自然就熟了，喜欢甜口如糯米糍的可以加100克糖

步骤 2

蒸糯米面的时间，有黄豆面的上锅炒熟炒香晾凉，没有的抓一把黄豆放烤箱180度10分钟，再用机器打面即可

步骤 3

糯米面出锅后，加黄油搅拌至吸收，动作快点，别搞凉了待会儿不好擀。好像都不太加黄油，但是一是我喜欢黄油的香气二是加了黄油的糯米面口感更好，更加的爽滑软糯，有种入口即化的感觉

步骤 4

黄豆面撒面板上，多撒点又不贵，面团两面沾满黄豆面，这样擀的时候不沾。

步骤 5

忘拍抹红豆馅的了，擀开后，抹上自己喜欢的馅料，尽情的厚抹，又不是吃不起。卷的时候卷紧实一点尽量别留缝隙。

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步骤 6

步骤 6

快刀斩乱麻的速度切块

步骤 7

自己做的红豆馅，咬一口，黄豆、红豆淡淡清香混着爽滑软糯筋道的口感填满口腔，经过咽喉、食道缓慢落入胃部，满足……👏👏👏👏

菜谱创建时间：2020-08-13 15:57:54