用APP打开

不翻车煎饺子

1717人浏览 76人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: Linda_点点
作为厨房小白时学会的第二道菜(猜猜第一道是什么?),当忙于工作,吃腻了煮饺子,换个口味来个煎饺,炎炎夏日,配上冰镇绿豆汤,巴适~

用料

不翻车煎饺子的做法步骤

步骤 1

使用不粘锅,锅底倒入油,油薄薄的一层铺底即可(适当的转一下锅,让油均匀覆盖锅底)。摆上从冰箱冷冻直接拿出来的饺子。

步骤 2

倒入适量的凉水(自然水、过滤水、矿泉水均可),水的量也是覆盖锅底,没过饺子底部多一点(目测5mm左右)。

步骤 3

盖上锅盖,开大火。由于水的沸点比油低,所有水会烧开,此时盖住锅盖,可以将饺子闷熟,此环节不要揭开锅盖。

步骤 4

待锅内水分差不多烧完,打开锅盖,释放下水汽。此时,油就会开始作用,煎饺子。转中火煎2-3分钟,可以适当用筷子看看底部。

步骤 5

当锅底部出现金黄,即可出锅。出锅前可以撒点熟黑芝麻或者小葱,或者装盘后在撒,看个人喜好。

展开全部
步骤 6
步骤 6

底部脆脆的煎饺~

不翻车煎饺子的小贴士

这个煎饺子不用中途点水或者加油,比较好控制,不容易翻车哦~

菜谱创建时间:2020-08-13 15:17:29
打开App收藏