🍉西瓜酸奶慕斯

作者： 曼妙的蜜罐子拾光

炎热夏日，西瓜🍉是很多人的最爱，我们家老公喜欢，我不是特别爱的，所以一个西瓜难免就剩下来，打着不要浪费，所以参考资料，做这款不用开烤箱，无芝士无奶油，营养又美味的夏日爽口佳品！

用料

• 酸奶200克
• 西瓜汁330克（过滤后净重）
• 吉利丁粉（5克➕10克）
• 糖20
• 饼干90克
• 黄油35克
• 纯净水40克
• 6寸活底模具

🍉西瓜酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

1⃣️饼干🍪用擀面杖压碎，黄油加热融化后和饼干搅拌均匀，压实！放冰箱冷藏！

步骤 2

2⃣️西瓜取果肉大约400克，去除西瓜籽，切小丁，倒入料理机打成西瓜泥，过滤分成西瓜渣和西瓜汁，大约得到西瓜汁330克。 鱼胶粉5克，白糖20克，加40克纯净水隔热水融化，倒入200克自制酸奶搅拌均匀，再倒入模具，表面抹平整，这次要把模具放在冷冻室冷冻半个小时。

步骤 3

3⃣️鱼胶粉10克，加80克西瓜汁隔热水融化，再倒入剩下的250克西瓜汁中搅拌均匀，模具拿出来，直接把西瓜汁倒入模具中，这次需冷冻一个小时。

步骤 4

4⃣️用吹风机低档吹模具周围10秒钟，然后把模具慢慢往下拉即可完美脱模。

步骤 5

然后就可以切块享用了，因为一共有三层，依次是饼干层，酸奶层，西瓜汁果冻层，用勺子竖着挖一勺起来，三层全部在这一勺里面，，一口吃下去，口感相当丰富呢！

步骤 6

吃不完的慕斯放冰箱冷藏，不要再冷冻了哦

🍉西瓜酸奶慕斯的小贴士

1：榨好的西瓜汁第一次过滤后静置十分钟后再过滤第二次，可以得到更为纯粹的西瓜汁，增加透明度，做好的镜面会更加晶莹剔透。 2:如果不急着吃的话，最后做完镜面直接放入冰箱冷藏，时间需延长到四个小时以上脱模。 3：自制酸奶也可以用老酸奶或者超市冷藏柜的浓稠型酸奶！ 4：鱼胶粉就是吉利丁粉也可以用吉利丁片代替，同等量代替！ 5:八寸的材料翻1倍即可。 6.温馨提醒：肠胃虚弱的宝宝，要少吃冷冻食品。以防拉肚子。

菜谱创建时间：2020-08-13 15:15:47