最家常包子做法（附馅料配方）

作者： 影子lxl

下雨天，就想着更新一个菜谱吧，这是我自己平常的做法，分享给大家！

用料

• 中粉 1000克
• 韭菜 800克
• 盐 适量（根据个人口味添加）
• 鸡蛋 3个
• 木耳 5朵
• 里脊肉 根据个人喜欢购买
• 玉米油 200克
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 葱花 适量
• 酵母粉 5克
• 水 300克
• 香油 1勺
• 五香粉 1勺

最家常包子做法（附馅料配方）的做法步骤

步骤 1

和面，加酵母粉，多次少量加入适量水，和至面光手光盆光的状态，发酵至两倍大，扒开面有蜂窝状就可以了

步骤 2

韭菜洗好控干水分，切好备用

步骤 3

木耳泡发洗净

步骤 4

木耳切成小块

步骤 5

里脊肉切成小块（可根据个人喜好铰成肉馅，我喜欢吃肉块就切成小块了），加葱花、生抽、老抽、蚝油、适量盐、五香粉、玉米油、香油腌制20分钟入味

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步骤 6

步骤 6

锅内倒入适量玉米油，待油热倒入搅好的鸡蛋液，鸡蛋液里加入少量香油提味儿，炒大概1分钟即可盛出放凉备用

步骤 7

拌馅，倒入腌制好的肉与切好的韭菜搅拌，加入适量盐、玉米油拌好

步骤 8

把面分成个人喜欢的大小的剂子，揉好排气后擀成中间厚边上薄的小面饼

步骤 9

因为没有支架没法拍摄包包子的视频，有机会补上， 包成如图的包子就可以了，再次醒发15分钟就可以上锅蒸了 水开后上锅蒸20分钟关火等5分钟揭锅就OK了！ 跟我一起分享你们的包子吧！

步骤 10

来一个蒸熟了的包子图片

最家常包子做法（附馅料配方）的小贴士

餵肉时生抽少倒一点

菜谱创建时间：2020-08-13 12:03:31