蒸茄子

作者： 厨人一料

茄子本身没什么味道， 它特别适合承载味道。 借豆瓣酱的豉香， 茄子变得浑厚了。 夹着青椒的清香， 和着蒜泥的凛冽， 这道菜便为炎炎夏日的餐桌， 带来一丝旷野之中的早春气息。 我小时候， 你爷爷奶奶夏天就经常做这道菜。 亲情不只印在我们的心里， 有时候回忆也藏在味蕾里。

用料

• 茄子 6只
• 青椒 1个
• 蒜头 1个
• 六月香豆瓣酱 2勺

蒸茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，去蒂，至于蒸锅笼屉上。

步骤 2

准备蒜泥和青椒丁。

步骤 3

蒸25分钟，定时起锅。

步骤 4

茄子手撕成条状。

步骤 5

拌入六月香的豆瓣酱、蒜泥和青椒丁。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀，完活儿。

蒸茄子的小贴士

1、茄子一定要整个蒸，这样蒸出来的茄子干爽，口感好，不水淋淋的。 2、豆瓣酱就用六月香的豆瓣酱。 3、能吃辣，可以用尖椒，不喜欢辣就用青椒。

菜谱创建时间：2020-08-12 22:07:32