猪肉洗净切丝，姜蒜辣椒准备好。
芹菜摘头去叶，洗干净切成长条。
锅内油热后下姜蒜煸香，改小火放入肉丝，我没有腌制肉丝，省事。小火翻炒后放入半勺生抽，继续炒一分钟左右。
加入芹菜和干辣椒，翻炒两三分钟，放盐。
加点鸡精，差不多可以了，绝对的快手菜。芹菜脆脆，有它特有的香味，不过家里有人不喜欢芹菜的气味，所以每次炒了我自己吃一大盘。