脆皮香芋雪糕🍦

作者： 艾草厨房

家里做芋圆剩了点紫薯和芋头，我就把它们做成了雪糕🍦成品出乎意料的好吃

用料

• 紫薯（去皮） 100g
• 荔浦芋头 100g
• 炼乳 20克
• 糖 20-30克（根据自己喜好的甜度添加即可）
• 牛奶 100g左右（能搅得动即可）
• 淡奶油 300克
• 糖 30克
• 巧克力脆皮：
• 法芙娜巧克力 100克
• 椰子油 40克（可用黄油代替，量增加到50g）

脆皮香芋雪糕🍦的做法步骤

步骤 1

紫薯和芋头上锅蒸熟备用

步骤 2

蒸好后，加入炼乳、糖和牛奶搅打成泥

步骤 3

淡奶油加糖打发至出现纹路清晰，倒入紫薯糊，将两者混合均匀

步骤 4

倒入雪糕模具中，冷冻室冷冻8小时以上后脱模

步骤 5

巧克力和椰子油混合后隔温水搅拌至融化

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步骤 6

步骤 6

巧克力糊凉一会儿就可以把冻好的雪糕放进去裹一下立刻取出

步骤 7

一根完美的脆皮雪糕完成，也可以在巧克力糊里加一点坚果碎，这样口感会更丰富一些

脆皮香芋雪糕🍦的小贴士

你们一定要试试，健康快手又好吃😋

菜谱创建时间：2020-08-12 16:51:08