准备原材料 我做的是5个蛋挞的量 鸡蛋1个奶油适量 没有奶油加牛奶也是一样的 家里有炼乳的也可以放点 糖也看着放,多少都可以
把原料混合在一起,搅拌均匀,多搅拌只会,让空气进到鸡蛋里,这样蛋挞会比较蓬松
重要的事情说三遍 过筛 过筛 过筛 必不可少的一步
将蛋液倒入蛋挞皮中,八九分满即可
烤箱提前预热10分钟 我的烤箱温度偏低 我是上下火200度,烤30分钟左右 最后10分钟要勤看着点,根据上色成都随时调整温度
这是烤到15分钟的样子
蛋挞在里面任性了一下 这是20分钟的样子,表面看起来微微焦了点,我把上火调低了,表面盖了锡纸,防止表面太糊
出炉了,看着很美味吧!我来吃一个
我感觉做蛋挞就跟蒸鸡蛋糕是一样的,鸡蛋里面加液体,充分的搅拌匀,这样做出来才能蓬松,所以蛋挞液放什么,放多少都没有太大要求,只要充分搅拌再过筛这样就成功百分之八十了,很简单的你也来试试吧!