准备原料：面粉、小油菜、小葱。
盆中倒入500克面粉。
面粉中加入2克盐，加入水，边加水边搅拌成絮状，再揉成无干粉的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
将小油菜摘洗干净沥干水分，装盆备用；小葱摘洗干净，切成葱花装入碗中备用。
将醒好的面方揉面垫上开始揉面，先搓成长条如图所示。
将长条面像图中所示折三折，再搓成长条，反复多次直到将面揉的非常光滑细腻就可以了，我反复了五次就好了。
将面分成均匀的三等分。这个大小可以根据你的盆来定。
取其中一份揉圆擀成圆饼状。
盆底刷油，面饼两面刷油放入盆中，依次将三份面团都做好放入盆中，盖保鲜膜醒半个小时。
锅中烧水，我们取一面饼放在揉面垫上切成宽条。
取一条面，用手掌按扁，双手提两头浆面条撑开。
将撑好的面条下入开水锅中。
下入适量小油菜。
将煮好的面条捞出过凉水后盛入碗中，放入烫好的蔬菜，加入花椒粉、盐、鸡精、蚝油、辣椒面、熟白芝麻，泼上适量的热油。一碗香喷喷的油泼面就做好了。
搅拌均匀就可以开吃了，我要开动了。
成品！
成品！
小贴士： 1、所处地域不同和面时所用的水量也会稍有差别。 2、面一定要揉透揉熟，否则是拉不开的。 3、和面时加盐是为了增加面粉的筋性。 4、我这个量是三个成人的量。