丝瓜削皮，刀和砧板擦掉水珠，丝瓜切成滚刀备用，防止有水，害怕爆油的小伙伴这步不能省。 鸡蛋液打好。两个鸡蛋。
大蒜拍打后，剥起来更方便。切成碎末。 热锅后加油，立刻放入大蒜爆香，立刻放入丝瓜，倒入提前搅拌好的鸡蛋液。木铲多铲几下。加小半碗热水，焖锅五分钟。
出锅。