东北乱炖

作者： 上房掲瓦

从小吃到大，绝对比看起来好吃。

用料

• ①炝炒：
• 油 适量
• 五花肉 5片
• 五香粉 1小勺
• 蒜（整瓣） 1头
• 葱（切片） 半根
• 姜（切片） 5片
• 豆角（切段） 200克
• ②炖煮：
• 土豆（滚刀块） 1个
• 茄子（滚刀块） 1个
• 圆白菜（切大块） 半个
• 洋葱（切块） 1个
• 尖椒（切块） 1个
• 西红柿（切块） 1个
• 酱油 3勺
• 盐 1小勺

东北乱炖的做法步骤

步骤 1

锅热油，放五花肉、五香粉炒至金黄； 加葱姜蒜爆香； 放豆角继续翻炒3分钟（颜色翠绿）。 备注：豆角炒了再炖，比较嫩且容易入味。

步骤 2

锅内放土豆、洋葱、茄子、圆白菜、盐，加水没过菜即可，焖煮20分钟。 备注：盐要加足，汤尝起来有些咸的程度，菜才能入味。

步骤 3

放尖椒、西红柿、几瓣蒜（很重要）、酱油，焖煮2分钟出锅。 备注：西红柿和尖椒是提鲜的，切忌煮太熟。

菜谱创建时间：2020-08-11 20:29:17