所有食材的准备。
把鱼处理干净，从中间剖开，倒入适量盐、料酒、葱姜、胡椒粉、辣椒粉等调料，鱼的侧边可以划伤几刀，防止烤制完成后鱼卷边。
把调料抹匀，鱼内侧不要忘记，腌制一个小时。
烤盘上刷油，把腌制好的鱼放入烤盘，再放入美遇蒸烤箱中，这里烤盘上可以铺一张锡纸。
按蒸烤模式220度，设置时间20分钟即可，具体时间视烤鱼大小而定。
处理食材：芹菜去叶洗净切段，藕片切薄片，土豆切片，洋葱切丝等等，根据自己的喜好增减食材以及处理即可。
干豆豉切碎，姜切片，辣椒切段。
热油，下处理好的豆豉、辣椒、姜片爆香。
加入火锅底料爆香。
倒入你准备好的食材。
倒入适量蚝油、老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。
再注入适量清水煮开。
将烤好的鱼取出放上配上和汤汁，再放入美遇蒸烤箱中，开启纯蒸模式10分钟。
再取出时，撒点葱花和香菜，就可以大快朵颐啦~
酱汁格外入味，吃一口醇浓绵厚，再配上酥脆的藕片莴笋、酥软的土豆千张结和魔芋丝，口感层次格外的丰富，一顿就能满足所有饥饿灵魂。 烤出来的香气扑面而来，鱼皮金黄有韧性，鱼肉嫩到轻轻一划就脱开。
配烤鱼的食材可根据自己的喜好增减 鱼也可挑选自己喜欢的 更多美食探讨，➕微信：18570646817