糖霜饼干底

作者： 0118Zb_

一眨眼功夫，儿子就要毕业了！ 淘宝卖的（毕业季糖霜饼干）太可爱了！ 那就做些让儿子送给小同学吧！ 这个配方是卖模具的人提供的饼干底教程，真的很稳，做了几次，都没翻车！ 我只是照搬配方而已！ 哈哈 买模具，送教程！ 详情咨询T宝店客服：卷卷烘培！ [提前准备事项] - 鸡蛋放置室温 室温 然后打散搅匀 - 低筋面粉过筛 - 糖粉过筛1次 - 黄油提前1小时从冰箱取出，切小块，室温软化至用手按下去的时候会轻微凹陷的程度 - 烤箱提前预热至170度

用料

• 低筋面粉 350克
• 黄油 100克
• 鸡蛋液 50克
• 水怡 75克
• 糖粉 70克

糖霜饼干底的做法步骤

步骤 1

1.黄油软化，加入糖粉搅拌均匀【无需打发】

步骤 2

2.加入水怡搅拌均匀

步骤 3

3.加入鸡蛋分成几次倒入搅拌均匀

步骤 4

4.筛入低筋面粉，以切拌及抓握方式混合成团，常温静置半小时

步骤 5

5.擀到需要的厚度【5毫米】，入冷冻半小时-40分钟，确保面片硬后进行切模或者印模。

步骤 6

……

步骤 7

……

糖霜饼干底的小贴士

小贴士： - 如果没有有盐黄油，无盐黄油加1g盐就可以 - 配方中的糖粉不能换成白砂糖噢， 因为白砂糖在烤制过程中会让饼干形状过度延展 - 面团制作好后，用保鲜袋装好，如果一次性用不 完，可以放冰箱冷冻室，要用的前一天， 放冷藏室回温，在冷冻室可以放一个月左右 - 关于烤箱温度，一般烤箱设定170度中层 【实际温度】至饼干呈金黄色即可 【约12-15分钟】一定要熟悉自己烤箱的脾气， 建议买一个烤箱温度计来测量

菜谱创建时间：2020-08-11 14:38:03