准备所有食材。
锅中加入适量清水，大火烧开，将西米加入，转小火慢慢煮熟。
边煮边用勺子搅拌，防止粘锅。
开始煮时有些浑浊，继续煮 搅拌，慢慢就发现西米变得透明起来，等西米心里还有一个小白点时就可以关火，焖五分钟。
将煮好的西米立刻放入冷水中冲洗浸泡，防止相互粘连，备用。 这时候你会发现西米就象一粒粒小珍珠似的非常漂亮。
将煮西米的水倒掉，从新加入清水250g约一碗，煮开，然后加入椰浆(约200g)，煮开。
加入味之素代糖。
用滤筛将西米滤干水份，然后加入用味之素代糖煮开的椰浆里。
再煮开即可。
装入小碗，用泡好的枸杞子、薄荷叶装饰，即可品尝，(￣▽￣)~*喝上一口椰香四溢，西米软糯，香醇温润，风味独特的小甜点👍好吃零负担！
1: 西米不能用水浸洗，直接开水里煮即可，因为西米是用淀粉制作，用水浸洗会溶化。 2: 煮西米特别吸水，煮时要多放水，小火慢煮，边煮边搅拌，防粘锅。 3: 煮好的西米要立刻用冷水浸泡，防止相互粘连，冷水浸泡也可让西米口感更Q。 4: 食时如果觉得口味单调，可自行随意加入自己喜欢的水果丁。 5: 不要选择椰汁饮料来代替椰浆，建议选用正式的椰浆(我选高達金牌)特别香浓。