新鲜的鲈鱼去内脏去鳞清洗干净。
一块生姜切片。
适量洋葱切成丝。
准备一点辣椒切圈。
鲈鱼改刀后用洋葱,生姜,食盐和料酒腌制一下。
几分钟后,把腌料放在鱼肚子下面,水开上锅蒸10分钟。
把洋葱细丝和辣椒圈均匀的铺在正好的鲈鱼背上。
锅中放少许食用油烧热。
淋2勺蒸鱼豉油,再淋上热油即可。
这样制作的鲈鱼特别鲜美,营养价值也很高。为了保证肉质鲜嫩,千万不要蒸太久哦!大家最好用大葱会好一点,我忘记买了。