先打一盘原味蛋糕1500g量。
倒入垫好的白纸的烤盘，刮平整，在表面上挤上奶酪，斜角挤直线条（间隔距离保持一致），再撒上杏仁粉，进炉。
出炉待凉后，一分三，抹蛋黄酱，用白纸卷起来定型，再一分四节，每节两端，抹蛋黄酱，沾上蟹味肉松即可。