粤式马拉糕

作者： 尚品君

马拉糕是传统的广式茶楼点心，外形和市面上一般的蛋糕没多大区别，但比蛋糕成本低，而且色泽美观，松软甜香，而原味马拉糕更具清甜润口。

用料

• 低粉 270克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 5克
• 糖 160克
• 猪油 65克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 200克

粤式马拉糕的做法步骤

步骤 1

1、蒸笼2个，油纸包裹备用 2、鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀 3、加入细砂糖一起搅拌均匀 4、低粉、泡打粉、小苏打过筛加入蛋液中搅拌后过筛入另一盆中 5、加入溶化的白猪油搅拌至滑顺 6、把糕糊分别倒入两个油纸蒸笼中，静置30分钟以上

步骤 2

静至30分钟后的马拉糕面糊

步骤 3

蒸锅内注入清水，烧开后把马拉糕糊蒸笼放入。

步骤 4

大火蒸25～30分钟，关火焖10～15分钟即可。

步骤 5

出笼的马拉糕，散发着诱人的甜香味

步骤 6

散发着诱人甜香味的马拉糕

步骤 7

清甜可口，润绵香柔。

步骤 8

马拉糕是广东茶楼经典糕点，深受喜欢，蒸好出笼，趁着稍稍温热食用，益胃养颜，营养富足。

菜谱创建时间：2020-08-11 07:43:04