泡椒龙爪豆

作者： 果子等风来

小时候的味道，家乡的味道（四川自贡）！ 小时候很喜欢的一道菜，龙爪豆上季的时候总是喜欢缠着妈妈买。好多年没有吃过了，忽然看到街上有卖，买了一些，专门打电话请教我亲爱的妈咪远程指导！

用料

• 龙爪豆 250克
• 大泡椒 3个
• 蒜 1瓣
• 花椒 适量
• 油 适量
• 盐 适量

泡椒龙爪豆的做法步骤

步骤 1

很容易剥开的龙爪豆，说明比较老一些，里面的豆子皮会很硬，所以我们需要剥开把豆子取出来，剥点豆子上面的皮。不容易剥开的就不剥。

步骤 2

龙爪豆切丝

步骤 3

泡椒切丝，蒜切片。热锅放油，倒入蒜、泡椒、花椒爆香，最后倒入龙爪豆炒热即可。

泡椒龙爪豆的小贴士

泡椒一定要是那种红色的大泡椒哦！绿色小泡椒炒出来不太好吃。

菜谱创建时间：2020-08-11 06:55:11