重芝士巴斯克蛋糕6寸

作者： 皇后liangliang

用料

• 鸡蛋 2个
• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 60克
• 玉米淀粉 10克
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 120克

重芝士巴斯克蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

芝士奶酪切250g，提前半小时冰箱拿出来室温软化‼️是软化不是融化哦❌

步骤 2

等到手指能轻松按进去就可以用手动打蛋器搅拌了

步骤 3

加入60g细砂糖至奶油奶酪中进行搅拌

步骤 4

把两个鸡蛋一个蛋黄打在一起拌匀，然后一点点加入奶油奶酪中，分少量多次加，再继续一点点加入120g的淡奶油，最后加入过筛的玉米淀粉10g，加入过程中不停搅拌

步骤 5

倒入6寸模具中，铺上油纸，震出气泡，烤箱220度上下火中层，25分钟，最后5分钟可自行调整，觉得颜色不够可以把温度调高230度，烤至表面略微焦黑状态即可（我用的烤箱是海氏）

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步骤 6

步骤 6

时间到了立刻取出，表面焦糖色，摇晃一下就像是布丁一样，duang～duang的效果，然后包起来放冰箱冷藏一夜 ⚠️一定要冷藏一夜，口感更佳哦！

步骤 7

一般冷藏可以保存3天

菜谱创建时间：2020-08-10 23:55:36