海鲜粥

作者： 小波喵

夏日宵夜优选

用料

• 大米 一杯
• 姜 两片
• 葱 两根
• 香菜 2根
• 虾 半斤
• 蟹 两只
• 沙甲 一斤
• 花生酱 一勺
• 冬菜 一勺
• 瑶柱 16粒

海鲜粥的做法步骤

步骤 1

提前讲一勺米放冰箱冷冻层冻两个小时 ，方便煮的时候米煮开花. 瑶柱洗净泡水两小时 ，沙甲洗净，虾洗净，蟹洗净.

步骤 2

虾去头，去虾线

步骤 3

热锅下油，把虾头煎出虾油，海鲜粥好吃的秘诀即为这红油油的虾油

步骤 4

煮粥，需要多防水，最好中途不要加水 ，瑶柱连带泡瑶柱的水一起放入锅中和米一起煮 ，姜丝一起大火煮开，中小火煲， 15分钟后下入冬菜 ，冬菜有些咸，最好过一下水

步骤 5

继续煮10分钟，加入沙甲

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步骤 6

步骤 6

煮十分钟后，加入大半勺花生酱，这是海鲜粥丝滑粘稠的秘诀之一

步骤 7

煮到米散开，放入处理好的螃蟹和虾身

步骤 8

煮3分钟后 ，放入虾油 ，秘诀之二.没有虾油的可以放入一勺海鲜酱

步骤 9

放入香菜小葱，这时候基本看不到整颗的大米 ，kai，开吃！

海鲜粥的小贴士

大米提前冷冻一下，煮的时候比较容易煮开花

菜谱创建时间：2020-08-10 22:07:40