拿牛肉切细长片，就切成平时炒牛肉的薄片。 然后用淀粉、酱油、现磨黑胡椒粒，进行腌制。 （没有加盐，因为我觉得酱油会更香一些）
这边厢把两个番茄洗干净之后，切瓣儿再切半，切成小块。
我用的是电炒锅，加少量的油就可以了。切一点姜丝，锅热了之后就放入牛肉，炒到变色。变色了之后因为怕粘锅就开始下番茄，番茄出水，锅又可以再烧一会儿，感觉又快没有水了，就拿刚刚腌过牛肉的碗，再加入一点水，把挂在碗壁上的淀粉，连带着小半碗水加到锅里，让牛肉炖去吧。
其实因为牛肉已经切的比较薄了，也不用说太费时间，但我又怕筋头巴脑嚼才费劲，反正腌过的牛肉也不怕太老，就是让那个水收汁，感觉收的差不多了，再加一点点盐就可以了，不用加太多，也不是说为了下饭。
这个就是做好的番茄牛肉基本上可以说是无水的，然后盐也不是说特别多，就是非常纯的牛肉味，那整一碗汤我就完全吃完了。