全麦黑芝麻南瓜吐司 低油无糖

作者： ottone

此配方1个450g吐司 三能黑色低糖吐司模具

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 南瓜 170克
• 牛奶 90克
• 盐 4克
• 黑芝麻 20克
• 黄油 10克
• 鲜酵母 15克（干酵母5克）

全麦黑芝麻南瓜吐司 低油无糖的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟捣成泥（南瓜选贝贝南瓜，水分少且香甜。南瓜洗净后带皮蒸熟，然后用勺子把南瓜泥挖出来，这样蒸出来的南瓜泥不会带太多水分）

步骤 2

除黄油外，全部材料倒入厨师机

步骤 3

厨师机2档，2分钟混合均匀

步骤 4

4档4分钟

步骤 5

加入事先软化好的黄油，继续揉面。先开2档2分钟进行混合

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步骤 6

步骤 6

5档9-12分钟，揉面完成✅

步骤 7

面团称重，平均分成3份，搓圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟（图片是3个吐司，所以是9份）

步骤 8

把每个面团擀长

步骤 9

整形卷起

步骤 10

放入吐司盒，盖上保鲜膜，发酵。室温发酵，时间大概45分钟

步骤 11

发酵至9分满

步骤 12

烤箱提前预热10分钟⏰放入烤箱中下层，上火170度，下火190度，35分钟⚠️⚠️⚠️表面上色后盖锡纸

步骤 13

烤好出炉，轻震几下（为了拍照，还没脱模）

步骤 14

脱模，侧放在晾架上冷却

菜谱创建时间：2020-08-10 21:32:02