茄子洗净对半切开，我这个茄子又大又长 所以我先从中间切断了，然后再竖着切个缝 用手掰开。
电饼铛刷油，放切好的茄子 ，茄子上在刷一层油，盖上盖子烤，期间会听到噼里啪啦的响声很过瘾，
烤一会儿 用筷子戳一戳感觉中间都变软了熟透了就可以拿出来摆盘了， 然后用牙签或者筷子给烤好的茄子一条一条的分开一点，方便入味儿，但不要把皮弄破。 我这个看着火大了，但其实刚刚好，很入味儿。
姜末，蒜末 小葱末，辣椒圈放碗里备用。
烧热油倒进碗里 搅匀，现在香味儿就已经出来了！
然后碗里依次加入 适量的生抽 ，糖，米醋，耗油，鸡精一点点，盐，熟芝麻。拌匀，均匀的倒在刚才的茄子上
最后在铺上一层香菜，在洒一层熟芝麻。 ok啦！一点不比外面烧烤摊上的差，很香很入味儿，