把蛋打进剩饭，让剩饭的板结松散开，同时准备食材：酱牛肉、苹果、泡菜切丁。
热锅中放油少许，，把牛肉丁倒入，再把混合鸡蛋的米饭倒入，扒拉到鸡蛋基本熟了，米饭偏干了。
倒入苹果丁和泡菜丁，根据自己口味适当调整加些糖和盐。