超好吃的山楂紫薯发糕

作者： 悦食萌点

普通的紫薯，却摇身一变，就成了蓬松暄软、香甜可口的的发糕，再点缀上葡萄干和山楂丁，那蓬松的口感和酸甜的味道，瞬间俘虏你那寂寞的内心，甜香、松软的味道交织在一起，在味蕾上跳动，让你在不知不觉中胃口大开。

用料

• 紫薯 2个
• 细砂糖 15克
• 酵母 2克
• 牛奶 120克
• 面粉 150克
• 装饰 山楂丁、葡萄干等

超好吃的山楂紫薯发糕的做法步骤

步骤 1

将买来的紫薯外皮清洗干净，放入蒸笼中蒸熟，再剥去外皮。

步骤 2

剥干净的紫薯放入搅拌机中，再倒入白砂糖和纯牛奶。

步骤 3

启动搅拌机，将紫薯搅打成细腻的紫薯泥。

步骤 4

搅打好的紫薯泥倒入小盆内。

步骤 5

加入酵母粉拌匀，再倒入面粉，翻拌均匀至无颗粒状。

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步骤 6

步骤 6

取一个8寸的方形蛋糕模具，内部铺油纸，将翻拌均匀的紫薯面糊倒入。

步骤 7

用勺子将它抹平。放置温度处醒发30分钟左右。

步骤 8

趁着发酵的时间，将山楂糕切粒，等发酵至8分满的时候，把山楂糕粒和葡萄干装饰在表面。 然后冷水上锅，大火烧开后转中大火，再蒸制35分钟左右，关火后再焖5分钟，即可出锅。

步骤 9

蒸好的紫薯发糕，出锅后，用手捏住油纸，轻松可以脱模，然后放置到凉网上室温冷却。最后切块，就可以食用了。

步骤 10

发糕的内部充满了蜂窝状的组织，使得发糕非常的蓬松暄软。

超好吃的山楂紫薯发糕的小贴士

1，作发糕可以用普通的中筋面粉或者低筋面粉，不可以使用高筋面粉。 2，蓬发起来的紫薯面糊，不可以再次搅拌。 3，蒸发糕一般需要30分钟左右，最好时焖5分钟再开盖。 4，吃不完的发糕我们可以把它装入保鲜袋，密封起来，再放在冰箱冷藏室内，一般保存2-3天，吃之前再蒸一下，依然是蓬松轩软。 有任何意见或者建议，都可以添加我的微信15093176584

菜谱创建时间：2020-08-10 18:02:14