土豆切厚点的片，下水煮七成熟，捞出沥水。
半个洋葱，切丁，切片都可以。
大蒜切碎，尖辣椒切小段。
我用的纯瘦肉，切成大大的薄片，加入盐，生抽，孜然粉腌入味（忘记拍照片了）。 锅中放油（油量比炒菜多一点）加入肉片小火翻炒，个人建议把肉片炒时间长一点，有点肉干的感觉，嚼起来很香，然后加入辣椒，洋葱，大蒜。
锅中倒入土豆片，继续翻炒。整个过程都是用中小火，期间加少许盐，生抽，蚝油，还有黄豆酱，还有个特别重要的别忘了，就是孜然粉哦😉。出锅前撒上白芝麻，装盘撒上葱花点缀。 洋葱，香。 肉干，香。 土豆，香。 每次只要有这个菜，总是光盘😂😂。