好吃又营养的松茸排骨荷叶饭来咯！（香米版）

作者： Pika湫

又是一年松茸季，限定的鲜美怎么可以放过！买了三箱回来花样吃。中午做叫花鸡的时候多泡了一张荷叶，避免浪费晚上主食做了这道松茸排骨荷叶饭，松茸的鲜美，荷叶的清香，排骨的酥软，粒粒分明的米饭，全都是好吃的元素！ 做起来吧～

用料

• 泰香米（籼稻） 300克
• 排骨 200克
• 姜片 2片
• 独蒜 1个
• 松茸 1大朵
• 手指胡萝卜 3根
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 香油 0.5勺
• 糖 一点点
• 白胡椒粉 0.3勺
• 小香葱 1根
• 食用油 少量

好吃又营养的松茸排骨荷叶饭来咯！（香米版）的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅加少量姜片煮开去血水去腥，独蒜切成四瓣

步骤 2

放一点点食用油煸炒，到蒜和排骨表面有焦痕微黄就可以了

步骤 3

松茸用流水冲去泥土，马上我满厨房纸吸干。胡萝卜洗干净

步骤 4

把蚝油生抽糖香油胡椒粉加小半碗清水调匀

步骤 5

松茸和胡萝卜切小粒下锅和排骨翻炒均匀加酱汁，煮开后小火焖煮到酱汁收到只剩一点点（不要全部收干）

步骤 6

香米洗干净，放到奶锅里，加平时煮饭1.5倍的清水，中火煮到米一捏就断。

步骤 7

沥出米汤，水米分离

步骤 8

把沥好的米饭倒进炒锅，和排骨松茸胡萝卜翻炒均匀

步骤 9

用荷叶包起来

步骤 10

蒸笼上垫纱布，把包好的荷叶饭放进去，蒸锅蒸25分钟

步骤 11

取出来，香葱切段，撒上去开吃

步骤 12

香喷喷！

步骤 13

恰饭！

好吃又营养的松茸排骨荷叶饭来咯！（香米版）的小贴士

我用的是籼稻，因为很喜欢粒粒分明的口感 也可以换成糯米，糯米的话就泡一晚煮成糯米饭再跟着步骤操作就好～

菜谱创建时间：2020-08-10 09:34:48