不用油的超嫩鸡胸肉（平底锅版）

作者： Carman的厨房笔记

用料

• 鸡胸肉
• 生抽
• 蒜粉／蒜片
• 粟粉

不用油的超嫩鸡胸肉（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

先看看鸡肉上的纹路 我这块是红箭头这个方向的 所以下刀朝蓝箭头方向来下 实在看不清太乱的 随便切也可以

步骤 2

把鸡胸肉切成不太厚的片状

步骤 3

加入生抽（有咸味+一点点颜色&便于拌匀粟粉） 加入蒜粉／蒜片（鸡肉会有股膻味 加蒜可以很好地辟除） 加入粟粉（更嫩） 腌制15分钟以上 生抽按口味轻重自己看着放 粟粉半块鸡胸肉用一汤勺左右 蒜粉一小点就可以了

步骤 4

用一只不沾的平底锅 不需要放油 用中火／大火烧热锅 热了就可以，不需要冒烟那种状态 将腌制好的鸡胸肉一片片平铺在锅中 不要叠在一起 盖上盖子（我这口锅没配盖，盖了另一个哈哈哈） 马上关火！关火！关火！ 焖5分钟左右至鸡肉熟 焖的时间根据肉的厚薄决定噢 切得很薄的话就缩短一下时间看看

步骤 5

这样子就OK啦

菜谱创建时间：2020-08-10 00:18:35