牛肝菌切片，火腿切丝，青椒滚刀块，小米辣切小段，大葱切小段，蒜切片。
大火热油，中火下蒜片葱段爆香，加火腿丝炒至肥肉透明，然后放青椒小米辣炒到半熟，最后倒入牛肝菌翻炒，到菌子变色变软放蚝油再炒多几分钟，起锅装盘！