剩面条素丸子

作者： 廿廿呀

这个丸子冷吃劲道， 这个配方盐有点多可以减少几克 喜欢香菜的可以放香菜碎（建议用香菜杆） 面条够湿可以不加水

用料

• 面粉 200克
• 胡萝卜 130克
• 白萝卜 520克
• 鸡蛋 1个
• 面条 350克
• 盐 10克
• 十三香 2克
• 味精 2克
• 葱花 适量
• 油 15克

剩面条素丸子的做法步骤

步骤 1

白萝卜插丝，加适量盐腌5~10分钟，把水腌出来

步骤 2

胡萝卜插丝切碎，白萝卜挤出水分切碎，剩面条切碎（手抓碎也可以）

步骤 3

忘记拍照片了，搅拌均匀， 如果觉得干适当加一点点水 饧1个小时 ❗️白萝卜本来有盐份，可以适当减少❗️

步骤 4

饧好搅拌一下，下油锅

步骤 5

油热后放进去，（放进去，飘起来）用虎口挤出丸子，用勺子直接放入油锅中， 刚下锅，不要翻动，表面定型再翻动， 油温不宜太热导致外皮黑，里面不熟 随时调火

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步骤 6

步骤 6

炸至金黄捞出即可

剩面条素丸子的小贴士

不会挤丸子的可以把勺子用油润一下 直接用勺子盛到锅中 白萝卜也可以换成红皮白心的大萝卜 插丝切碎不用挤水，和面的时候适当加水，一点点加水 面一定要饧好，不可以中途加面粉，丸子会硬不好吃不劲道

菜谱创建时间：2020-08-09 20:01:07