全素椰浆冰淇淋 (Vegan Ice Cream)

作者： 广东没有牛油果

在下厨房找来找去极少有不含牛奶/淡奶油的冰激淋, 于是去了万能的油管找, 意外的找到了这一款神奇的冰激淋!!!ヽ(￣▽￣） 于是我就把菜谱搬到下厨房方便自己和大家了。 （原方链接—> https://youtu.be/5n8dcbHxcCc ） 注意！ 全脂椰浆只要其脂肪！ 椰子粉是那种可以用来代替面粉烘焙的那种，不是速溶的那种！椰子粉的作用是使冰激凌糊变浓稠 还有个不要椰子粉的版本，等我用空再搬过来

用料

• #香草口味
• 无糖全脂椰浆(浓稠的那种) 一罐(400ml)
• 无糖低脂椰浆(也叫淡椰浆) 一罐(400ml)
• 白砂糖(或者用椰子糖) 1/4-1/3 Cup(根据口味自行调整)
• 椰子粉（coconut flour） 2 TBSP (大概 24g)
• 香草精 1 TSP (5ml)
• 香草籽 随意
• #草莓口味
• 草莓果泥 1.5 Cup
• #巧克力味
• 可可粉 1/3 Cup
• 果仁（可选） 适量

全素椰浆冰淇淋 (Vegan Ice Cream)的做法步骤

步骤 1

这是菜谱所用到的椰子粉（coconut flour），长这样

步骤 2

用一罐全脂一罐低脂是因为要用到全脂椰浆里面的脂肪。 如果两罐都是全脂的话很腻。

步骤 3

第一步: 把*全脂*的那罐椰浆倒过来放在冰箱冷藏过夜, 这样的话脂肪才会沉底

步骤 4

过夜之后从冰箱拿出来, 在底部打开罐头, 你会看到它分层了, 把上层的水倒掉。 这是分离的椰子脂肪的样子。

步骤 5

倒掉水之后就是制作冰激淋所需脂肪了 (倒掉的椰子水留着不要浪费, 可以打果汁/奶昔)

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步骤 6

步骤 6

混合4中的椰浆脂肪, 淡椰浆, 香草精/香草籽。 混合均匀

步骤 7

加入椰子粉搅拌均匀, 起到了增稠的作用, 不可少的!

步骤 8

冷冻4小时左右的可以吃了(＾ω＾)

步骤 9

☆草莓味的看这里☆ 先把草莓打成泥

步骤 10

如香草味的步骤一样, 所有材料除去香草混合均匀到无颗粒就好了

步骤 11

▽▽▽巧克力口味▽▽▽

步骤 12

如之前的步骤一样, 所有材料混合均匀到无颗粒, 然后冰冻4小时

全素椰浆冰淇淋 (Vegan Ice Cream)的小贴士

1. 全脂椰浆只要里面的脂肪!!!不要全部倒进去了!! 2.椰子粉, 起到了增稠的作用, 是不可少的!!!!! 3.椰子粉是那种可以用来代替面粉烘焙的那种，不是速溶的那种！

菜谱创建时间：2020-08-09 18:16:11