自私黑糖蜜吐司

作者： 大笨鐘番茄

最怕成品份量太大, 天天要吃隔夜的🙄 吐司也來個自私吃, 一個麵團分兩日用, 每天都要吃新鮮的😋 吐司模是10cmx10cmx10cm

用料

• 高筋面粉 240克
• 黑糖 50克
• 牛奶 100克
• 黑糖蜜 20克
• 蛋 1个
• 盐 1克
• 麥芽精粉 3克
• 酵母 3克
• 豬油 30克

自私黑糖蜜吐司的做法步骤

步骤 1

秤好材料

步骤 2

材料(除豬油外)加入廚師機，先打8分鐘, 有粗糙薄膜之後加入豬油, 再打12分鐘

步骤 3

有薄膜後拿出滾圓

步骤 4

分成兩團, 每團大約240克

步骤 5

分開放入密實盒, 蓋好蓋子, 我們今天只用一團, 另一團放雪櫃低發, 明天用, 今天用的室溫發酵一小時

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步骤 6

步骤 6

大約一小時發至兩倍大

步骤 7

壓扁排氣

步骤 8

捲至吐司模闊度, 放入吐司模二發40分鐘

步骤 9

兩倍大小, 焗爐預熱160度

步骤 10

20分鐘出爐

步骤 11

立刻脫模放網架攤涼

步骤 12

吐司攤涼後切片享用

步骤 13

我用的黑糖蜜

菜谱创建时间：2020-08-09 17:05:31