鲜锅兔

作者： 快樂鍀硪

第一次尝试味道超级赞，觉得比在外面吃的好吃多了中午一人干完两碗米饭，汤晚上用来煮素菜吃😯

用料

• 仔姜 两块
• 小米辣 三个
• 二荆条 四根
• 泡辣椒 两个
• 泡子姜 一块
• 老姜 半块
• 蒜 五瓣
• 葱 五根
• 郫县豆瓣 两大勺
• 盐 适量克
• 淀粉 三小勺
• 胡椒粉 一勺
• 料酒、 三勺
• 花椒 20粒
• 兔肉 半只（一斤半左右）
• 菜籽油 （根据自己的用量）

鲜锅兔的做法步骤

步骤 1

兔肉洗净剁条，再剁丁，用生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、料酒，盐、白糖、拌匀腌制15分钟，在用加淀粉腌制五分钟备用

步骤 2

葱、姜、蒜、泡辣椒姜洗净切好备用

步骤 3

起锅放足量菜籽油烧热放入，兔丁炸至七层熟捞起备用

步骤 4

起锅放油烧热放入花椒八角香叶小火炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入泡姜、泡辣椒老姜、葱蒜少许嫩姜炒两分钟，放入适量滚水烧开3—五分钟放入兔丁大火烧5分钟。

步骤 5

放入兔丁继续烧五分钟，放入嫩姜丝烧三分钟。放入二荆条小米辣继续烧两分钟放入少许盐鸡粉调味即可出锅

菜谱创建时间：2020-08-09 15:29:21