梅菜扣肉

作者： Rou啊肉

做饭过程没有拍照的习惯，凑合看吧

用料

• 梅干菜
• 五花肉
• 白糖
• 老抽
• 八角
• 生抽
• 姜
• 葱
• 大料

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉放入冷水中，加大料、葱、蒜煮，水开后再煮10分钟捞出

步骤 2

碗里倒入老抽，将煮好的肉放在里面涂抹均匀，在肉皮上扎些小孔，腌上10分钟。烧油将肉皮那一面朝下煎一会。记得一定盖锅盖！等肉皮变得微焦之后切片。

步骤 3

调料汁，老抽、生抽、糖、啤酒、白胡椒粉。拌匀。梅菜提前泡好。炒的时候放点料汁。剩余料汁倒入五花肉里。上锅蒸1个半小时即可。

菜谱创建时间：2020-08-09 10:08:34