蛋黄蛋清分离,蛋黄加牛奶食用油拌均,再上低筋面粉,拌至无面粉粒,打发蛋清,把白糖分三次放进蛋白中打发,打发后用刮刀把三分之一蛋白放进蛋黄糊,拌均后再倒回蛋白霜拌均,倒入8寸蛋糕模,
蒸锅水先烧开,再把蛋糊盖上一个盘子,放上蒸锅,蒸25分钟,关火闷5分钟,后脱模,开吃!