原创#五香茶叶蛋#【附上让茶叶蛋入味的秘籍】

作者： 我大金鱼

用料

• 鸡蛋 6-7个
• 茶叶 两勺
• 八角 3个
• 香叶 4-5片
• 生抽 两勺
• 花椒 半勺
• 盐 2-3勺
• 姜 3-4片
• 葱片 5-6片
• 大蒜 3-4瓣
• 五香粉 半勺
• 小茴香 半勺

原创#五香茶叶蛋#【附上让茶叶蛋入味的秘籍】的做法步骤

步骤 1

准备好所有的香料，包括茶叶，花椒，八角，香叶，小茴香

步骤 2

准备好葱姜蒜和五香粉，还有食盐和生抽

步骤 3

把鸡蛋洗干净，加清水放锅中，待水开锅后煮5分钟（此时的蛋清凝固但不会往外流，蛋黄没熟，这样做出来的茶叶蛋才能入味，秘籍在这里哦）

步骤 4

另外一个稍微大段的锅中放入清水烧开后，所有的调料再次烧开。

步骤 5

此时鸡蛋煮好了过一下凉水敲碎蛋壳

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步骤 6

步骤 6

把鸡蛋放入开锅的调料锅里，转小火再煮20分钟即可出锅。

步骤 7

色香味俱全的五香茶叶蛋出锅喽，可以先吃俩，剩下的在锅里泡着明天早上吃会更入味儿哦

原创#五香茶叶蛋#【附上让茶叶蛋入味的秘籍】的小贴士

入味秘籍：第三步是关键，把鸡蛋洗干净，加清水放锅中，待水开锅后煮5分钟，此时的蛋清凝固但不会往外流，蛋黄没熟，这样做出来的茶叶蛋才能入味，要是一下子把鸡蛋煮熟煮透那肯定就不会入味啦

菜谱创建时间：2020-08-08 17:55:46