✨来自蒙族哥哥的拔丝奶豆腐

作者： 白紫幽

蒙族的哥哥从老家带了好多奶豆腐和奶皮子，对于去内蒙吃过几次蒙餐和奶制零食的我原本是拒绝的，但这道菜完全颠覆了我对蒙古奶食的看法，真的是太太太好吃了！！ 这个方法不仅可以做奶豆腐，奶皮子也同样适用哦~而且奶皮子比奶豆腐还要香✨

用料

• 奶豆腐 大半块
• 鸡蛋 1个
• 面粉 半碗
• 白糖 三勺
• 水 一点点（加面糊里）

✨来自蒙族哥哥的拔丝奶豆腐的做法步骤

步骤 1

奶豆腐切成小块，通常有咸味和甜味两种，甜味的更好吃哦~

步骤 2

半碗干面粉中打入一个鸡蛋，加一点点水，搅拌均匀成较为浓稠的面糊。

步骤 3

将奶豆腐块裹上厚厚的面糊，厚一点才好吃哦~所以做面糊时不要太稀。

步骤 4

冷锅倒油，油温稍热但锅底还未起小气泡时放入裹好的奶豆腐，炸至两面金黄，盛出备用。 奶豆腐本身就是熟的，所以只需要炸熟面糊就可以，待面糊稍微膨大漂浮起来就是熟了。

步骤 5

空锅放白糖，小火化开，喜欢的话用冰糖也可以，用棉白糖是因为快~

步骤 6

待糖全部融化后放入炸好的奶豆腐翻炒均匀，让每一块奶豆腐都裹上糖浆。

步骤 7

趁热干掉~ 刚炸出来的奶豆腐有一种吨吨~的口感，超级好吃✨

✨来自蒙族哥哥的拔丝奶豆腐的小贴士

奶豆腐虽好，可不要太贪嘴哦~吃多了会胖🙃

菜谱创建时间：2020-08-08 15:00:42