鸡肉斜切30度，切成片，再把片切成段。（横切牛羊肉，竖切猪肉，斜切鸡肉最好吃😋）
切好的鸡肉段里面加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
腌制好的鸡肉，先裹一层鸡蛋液，再裹一层面粉；再裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠。
大火把油烧开，转小火，放入鸡肉炸至表面金黄色。捞出控油。
再大火烧开油，放入鸡肉复炸一遍。酥酥脆脆的鸡柳就出锅了！
捞出鸡柳放在盆中。
也可放到漏盘中，沥干油！加一点番茄酱，蘸着吃味道美极了！