一看就会的香煎土豆

作者： 西贝大厨来了

用料

• 小土豆 10个
• 百里香/小葱 5枝
• 蒜 3瓣
• 黄油 20克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量

一看就会的香煎土豆的做法步骤

步骤 1

将小土豆用盐搓洗干净表面。放入煮锅中，放水，加入少许盐，大火煮开后，加盖中火煮约30分钟，至小土豆用筷子可以轻松穿透，沥干备用。蒜切成蒜碎、百里香叶子捋下来备用。

步骤 2

平底煎锅烧热，放入黄油、切碎的蒜，小火炒出香味，然后放入土豆，轻轻压裂成饼状，开中火，将土豆两面煎至焦黄，期间两面撒适量盐、黑胡椒、辣椒粉。

步骤 3

出锅前撒上百里香叶子掂匀即可。

一看就会的香煎土豆的小贴士

1.如果百里香不好买，换成葱也非常香。在煎土豆之前，用油稍微煎一煎葱段；土豆煎好了以后撒上切碎的葱花，就跟云南小吃里的脆皮小土豆很像啦。放一些切碎的香芹叶子，又是另外一番风味。 2.如果在意黄油的热量，可以用橄榄油代替。

菜谱创建时间：2020-08-08 09:25:28